L'idea è venuta al Signor Bernardi mentre si trovava al ristorante, nel momento in cui si è chiesto:

"perché quando mangiamo qualcosa di particolare o di diverso abbiniamo al cibo degli ottimi vini o liquori? (in caso di dolci) per poterne poi esaltare i sapori e i profumi sia di quello che mangiamo che di quello che beviamo? Perché non farlo anche in gelateria?"

Da qui nasce un'idea che si trasforma ora in realtà.

L'"attrezzo" consiste in un disco di legno con quattro piedini antiscivolo che bloccano una lamiera curva in acciaio; su questa lamiera sono stati realizzati:

• due fori rotondi, atti a contenere altrettanti bicchierini
• un foro a stella dove viene inserita una coppa quadrata per contenere il gelato
• uno smile per inserire il cucchiaino

Gli abbinamenti sono molteplici, ad esempio nelle foto riportate è stato versato in un bicchiere della salsa di fiori d'arancio mentre nell'altro un buon passito di Pantelleria, come gelati sono stati scelti pistacchio e cassata. In base agli abbinamenti scelti, si capisce subito in quale regione d'Italia ci si trova.

L'intenzione è quella di fare diversi abbinamenti ( regione per regione), ma soprattutto di riuscire a portare la gente in gelateria non solo per "mangiare il gelato" ma per poterne esaltare i profumi e i sapori ed insegnare a mangiare il gelato in maniera diversa.